Tato destilerka leží v přátelském prostředí , jihozápadně jen pár minut od centra Londýna.Hayman´s Old Tom Gin je oblíbený barmany při výrobě koktejlů jako jsou Martinez, Tom Collins a Ramos Gin Fiz. Byl vytvořien podle téměř zapomenuté receptury. Nastavil tak vlastní kategorii, kterou jiný gin doposud nepřekonal.