Jeho charakter je
kombinací sladké a kouřově suché chuti, díky které se výborně hodí k lososu
nebo jiným mořským plodům.
Jeho barva je olivově
zlatá. Aroma je bohatě sladké a ovocné s tóny pomerančů, citrónů a hrušek.
Následně se o slovo hlásí také svěží mořská sůl, mořské řasy a typické
rašelinné zakouření. V chuti hrají hlavní roli tóny podzimního ovoce, sušené
fíky a vánoční koření doprovázené zakouřenou sladovou suchostí. Závěr je dlouhý a sladký s
tóny dubu a soli.