Château Vannieres Côtes de Provence Rosé 2020
Odrůdové
složení: Cinsault
50 %, Grenache 30 %, Mourvedre 20 %
Terroir: La Cadiere d'Azur, AOP Côtes
de Provence; vápenitý, křemičitý.
Stáří vinic: 10–50 let
Zemědělství: Ekologické. Réva je
obdělávána co nejpřirozeněji bez použití chemikálií či syntetických produktů.
Čistá půda umožňuje získání hroznů, které mají opravdovou chuť. Výnosnost 45-50
hl/ha.
Sklizeň a
vinifikace: Ruční
sklizeň do malých bedýnek zabraňuje oxidaci, po ní následuje ruční třídění.
Odstopkování a jemné lisování probíhá při 8 °C. Volně tekoucí a lisované šťávy
se poté vinifikují společně v nerezových tancích při nízké teplotě, macerace
slupek trvá 24 hodin.
Senzorické
vlastnosti: Víno
jasné barvy a intenzivní ovocné vůně s květinovými podtóny. V chuti plné a
velmi svěží.
Snoubení s
pokrmy: Bude
se skvěle doplňovat se středomořskými rybami, asijskými pokrmy nebo s bílým
masem.
Teplota
podávání: 9–12
°C
Potenciál
archivace: 1–5
let