Absinthe St. Antoine je legendární, tajuplný a hříšný nápoj bohémů, umělců a barových povalečů, připravený dle původního receptu a postupu. Zrodil se průtahovou destilací vybraných bylin včetně pelyňku pravého (Artemisia absinthium) a pelyňku pontského (Artemisia pontica).
Obsah alkoholu: 70%
Tento pravý absint (absinthe) se pije ředěním studenou vodou obvykle v poměru 1:3. Důsledkem je mléčné zakalení nápoje, takzvaný louche.