JASO (https://www.jaso.cz/)
Kysané zelí je jemně nakrájené hlávkové zelí, které bylo zkvašeno za pomoci bakterií mléčného kvašení. Má charakteristickou kyselou chuť
způsobenou kyselinou mléčnou,
která vznikla kvašením cukrů obsažených v nakrájeném zelí.





