Kvalitní italské těstoviny vyrobené pouze z tvrdé pšenice durum semolina. Tyto těstoviny jsou mezi zákazníky velmi oblíbené, jelikož se nerozvařují, i když se překročí doba vaření. Ani při vaření ve velkém množství neztrácejí tvar a nikdy nelepí. Mají přirozenou nažloutlou barvu, nejsou ničím dobarvovány. Tyto těstoviny mají vysoky´ podíl vlákniny, díky vyššímu obsahu vitamínů, minerálů a bílkovin jsou nutričně vysoce hodnotné.