Rum Saint James se na Martiniku vyrábí již od r. 1765, kdy král Ludvík XIV zakázal výrobu rumu ve Francii. Destilerka patří mezi první oficielní v karibiku. Blanc je velice jemný díky metodě agricole ( destilace přímo z fermentované šťávy). Jako součást jemných míchaných drinků bude určitě perfektní.