Rum Saint James se na Martiniku vyrábí již od r. 1765, kdy král Ludvík XIV zakázal výrobu rumu ve Francii. Destilerka patří mezi první oficielní v karibiku. Paille je lehký agricole rum (výroba přímo z fermentované šťávy z cukrové třtiny) , stařený v dubových sudech. Vhodný především do ovocných "longdrinků"