Než se rýže změní v rýži parboiled, musí neloupané zrnko projít procesem
namáčení a zpracováním vysokotlakou párou, při němž vitaminy a minerály
přecházejí ze slupky rýže dovnitř do zrna, které se nakonec ještě oloupe a
vyleští. Parboiled rýže je kyprá, sypká, nelepí se a nerozváří. Navíc úpravou
získává na kvalitě a má i vyšší výživové hodnoty než klasická bílá rýže.





