Blanco rum je velmi jemný s měkkou chutí a dlouhotrvajícím aroma. Jde o rum získaný z počátečních let zrání. Oproti ostatním bílým rumům se dbá na minimální délku zrání - staření18 měsíců. Ideální pro přípravu oblíbených koktejlů.Ron Caney se produkuje již 150 let. Plnění a zrání stále pokračuje ve stejném lihovaru, čímž pokračuje ve staré, po staletí udržované tradici navzdory měnícím se sociálním a politickým souvislostem.