Obsah alkoholu: 14,0 %
Odrůda: 100 % Primitivo di Manduria
Oblast: Manduria (TA), pobřeží Jónského moře, oblast DOC
Vinařství: Cantolio
Teplota podávání: 16–18 °C
Barva: Tmavě rubínově červená s granátovými odlesky.
Vůně: Intenzivní kytice s tóny tmavého ovoce, jako
jsou černé třešně a ostružiny, doplněné jemnými nuancemi ušlechtilého koření a
náznakem vanilky.
Chuť: Plná a pružná, s měkkou strukturou, harmonickou
kyselinkou a dlouhotrvajícím, jemně kořenitým závěrem.
Výroba: Vinařství Cantolio klade důraz na tradiční přístup a
respekt k terroiru. Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic poblíž pobřeží
Jónského moře. Proces vinifikace zahrnuje:
Ruční sklizeň pro zachování
kvality hroznů.
Tradiční fermentaci při
kontrolovaných teplotách, která zachovává aromatický potenciál Primitiva.
Zrání ve francouzských
dubových sudech, což vínu dodává hloubku a komplexnost.
Doporučené
párování: Toto víno je ideální k
červenému masu, grilovaným pokrmům, zvěřině a vyzrálým tvrdým sýrům. Skvělé
také k pokrmům s výraznými omáčkami nebo k pečeným pokrmům s bylinkami.





