Ovocné směsi, nazývané dříve marmelády, mají hladkou, avšak o něco tužší neroztékavou konzistenci, pro kterou získaly širokou oblibu spotřebitelů. Na rozdíl od džemů je základem pro jejich výrobu jemně propasírovaná ovocná dřeň. Ovocné směsi jsou především skvělou ingrediencí při výrobě vánočního slepovaného cukroví, čajového nebo lineckého pečiva, nebo třeba pro zhotovení netradičního palačinkového dortu. Některé druhy, jako například rybízová ovocná směs, se díky své plné navinulé chuti vyzrálého ovoce výtečně se hodí i ke smetanovým omáčkám, masům ze zvěřiny, drůbeže, hovězím steakům.