Ovocné
směsi, nazývané dříve marmelády, mají hladkou, avšak o něco tužší neroztékavou
konzistenci, pro kterou získaly širokou oblibu u našich spotřebitelů. Na rozdíl
od džemů je základem pro jejich výrobu jemně propasírovaná ovocná dřeň. Ovocné
směsi jsou především skvělou ingrediencí při výrobě vánočního slepovaného
cukroví, čajového nebo lineckého pečiva, nebo třeba pro zhotovení netradičního
palačinkového dortu. Některé druhy, jako například rybízová ovocná směs, se
díky své plné navinulé chuti vyzrálého ovoce výtečně se hodí i ke smetanovým
omáčkám, masům ze zvěřiny, drůbeže, hovězím steakům.