Black Barrel je trojnásobně destilovaná. Whisky, která zraje v sherry a bourbon sudech. Bourbon sudy absolvovali dodatečné pálení. Je to namáhavější proces, ale stojí . Black Barrel přináší jemnost Jameson originálu, s větším množstvím kořenitosti, ořechových tónů, tónů vanilky, sladkostí a sherry ovoce.